السويسرول كيك وطريقة التحضير

المكونات:

 

الكيك:

• 4 بيضات

• 3/4 كوب سكر ناعم

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب دقيق منخول

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل

• رشة ملح

 

الحشوة (حسب الرغبة):

• كريمة مخفوقة

• مربى (فراولة، مشمش، إلخ)

• شوكولاتة قابلة للدهن

 

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وافرشي صينية مستطيلة بورق الزبدة.

• في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.

• أضيفي الحليب السائل وقلّبي برفق.

2. إضافة المكونات الجافة:

• انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.

• أضيفي المزيج الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض وقلّبي برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى يتجانس الخليط.

3. الخبز:

• اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي.

• اخبزي الكيك لمدة 10-12 دقيقة فقط، أو حتى ينضج (لا تجعليه يتحمّر كثيرًا ليبقى مرنًا).

4. التشكيل:

• بعد إخراج الكيك من الفرن، اقلبه فورًا على قطعة قماش نظيفة أو ورق زبدة مرشوش بقليل من السكر البودرة.

• قومي بإزالة ورق الزبدة من الكيك ولفيه بحذر على شكل رول باستخدام القماش أو الورق.

• اتركيه ليبرد تمامًا.

5. الحشو والتزيين:

• افتحي الكيك برفق بعد أن يبرد، ووزعي الحشوة المختارة بالتساوي.

• أعيدي لف الكيك على شكل رول بحذر.

• يمكنك تزيينه بالسكر البودرة، صوص الشوكولاتة، أو الكريمة حسب الرغبة.

 

نصيحة:

• للحصول على لف مثالي، لا تتركي الكيك يبرد تمامًا قبل لفّه أول مرة.